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分散型/凝膠型大豆分離蛋白 食品級乳制品肉制品專用
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢廠家
- 發布日期： 2020-07-08
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25公斤 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
分散型/凝膠型大豆分離蛋白 食品級乳制品肉制品專用
中文名稱:
大豆分離蛋白
大豆分離蛋白:形狀
大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質。豆分離蛋白是以低溫脫溶
大豆柏為原料生產的一種蛋白類食品添加劑。
大豆分離蛋白特性:
1、乳化性
大豆分離蛋白是表面活性劑，在烤制食品、冷凍食品及湯類食品的制作中，加入大豆
分離蛋白作乳化劑可使制品狀態穩定。
2、水合性
大豆分離蛋白具有吸水性、保水性和膨脹性，分離蛋白的吸水力比濃縮蛋白要強許多
而且幾乎不受溫度的影響，分離蛋白在加工時還有保持水份的能力，水分保持能
