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【原形態】鈍頂螺旋藻 藻體為多細胞，圓柱形螺旋狀的絲狀體，單生或集群聚生，藻絲直

徑5-10μm，先端鈍形，螺旋數2-7個。藻體可以顫動和旋轉運動，常像圍繞著一個縱軸似

地很快旋轉，向前爬行。細胞內含物均勻，無真正的細胞核。由于體內的藻紅素和藻藍素等

的數量不同，而呈現不同體色，如藍綠色、黃綠色或紫紅色等。并有纖弱的橫隔壁。屬原核

生物的簡單繁殖方式，可直接分裂。

【生境分布】生態環境：生長于各種淡水和海水中，常浮游生長于中、低潮帶海水中或附生

于其他藻類和附著物上形成青綠色的被覆物。

【化學成份】含蛋白質(60%)，主要由異亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，賴氨酸

(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)， 蘇氨酸(threonine)，色氨

酸(tryptophane)，纈氨酸(valine)等組成。此外，還含脂肪，碳水化合物，葉綠素，類

胡蘿卜素，藻青素，維生素(vitamin)A、B1、B2、B6、B12、E，煙酸(nicotinic acid)

肌酸(creatine)，γ-亞麻酸(γ-linolenic acid)，泛酸鈣，葉酸(folic acid)及鈣，鐵，鋅

鎂等。

【理化指標】：

外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

顏色：有該產品固有的色澤，且均勻一致。

氣味：該產品固有的氣味。

溶解度：≥90%

水分：≤6%

菌落總數：＜1000

沙門氏菌：無

大腸桿菌：無