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現貨供應甘草甜素（甘草酸 食品級甜味劑 甘草酸一鉀 質量保證）

中文名稱：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、強力寧
英文名稱：Glycyrrhizin
英文別名：Glycyrrhizic Acid
CAS號：1405-86-3

甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一種非常有前景的*甜味劑，它具有甜度高（甜度大約為蔗糖80-300倍）

用途說明
該品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味

但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖，糖稀等天然糖類并用或與糖精，甘氨酸，丙

二醇等適當配合，方可獲得較為可口的甜味。

在食品方面主要用途是：
1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對化學調味劑有增效作用。
2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過程中，可克服少加糖而出現的發酵?。蛔兩?/span>

硬化等缺點。
3.調味 該品可添加腌漬調味液，調味粉或飲食時的臨時調味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學調味劑

的怪味。
4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用該品可起到增加甜味；使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中，得到甘草酸銨溶解在含有

講學算量碳酸鈉的水溶液中，減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16)；甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用

作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。