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現貨供應食品級甜味劑 麥芽糖醇 批發零售 麥芽糖醇

【產品性狀】

由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇結合而成的二糖醇。純品為白色結晶性粉末。因吸

濕性很強，故一般商品系含有70%麥芽糖醇的水溶液。水溶液為無色透明的中性粘稠液

體，甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發酵，有保香、保濕作用。在PH值為3-9時耐熱，

加熱很難分解。易溶于水和醋酸。低熱量，發熱量1.67*1000J/g（0.4kcal/g），相當

于蔗糖的十分之一。

【產品性質】

熔點：149-152℃[2]

沸點：788.5°C at 760 mmHg

【應用范圍】

調味乳，煉乳及其調制產品，稀奶油類似品，冷凍飲料（食用冰除外），加工水果，

鹽漬的蔬菜，熟制豆類，加工堅果與籽類，糖果，糧食制品餡料，面包、糕點、餅干

半固體復合調味料，焙烤食品餡料及表面用掛醬，飲料類（包裝飲用水除外），果凍

（如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量），其他（豆制品工藝用），其他（制糖工

藝用），其他（釀造工藝用），調味和 果料發酵乳?？煽芍破?、巧克力和巧克力制品

包括類巧克力和代巧克力餐桌甜味料，以上是按生產需要適量使用；冷凍魚糜制品（包

括魚丸等），0.5g/kg。